Suppe aus Cicerchie und Kartoffeln

Name: Suppe aus Cicerchie und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Cicerchie; 100 G Gelbfleischige Kartoffeln; n.B. Sehr fruchtiges Olivenöl; 1 Stange Sellerie; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zweig Rosmarin; 2 Geschälte Tomaten; 4 Scheiben Geröstetes Hausbrot; 1 Prise Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Suppe aus Cicerchie und Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Region Abruzzen verbreitet ist. Zubereitet mit einfachen, aber geschmacklich intensiven Zutaten, ist sie ein klassisches Wintergericht, das für seine cremige Konsistenz und den rustikalen Geschmack der Cicerchie geschätzt wird.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Cicerchie300G
Gelbfleischige kartoffeln100G
Sehr fruchtiges olivenöln.B.
Sellerie1Stange
Knoblauch1Zehe
Rosmarin1Zweig
Geschälte tomaten2
Geröstetes hausbrot4Scheiben
Pfeffer1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Cicerchie in lauwarmem Wasser für etwa 48 Stunden einweichen, dabei das Wasser alle 12 Stunden wechseln
SCHRITT 2 VON 5
In kaltes Wasser geben, Knoblauch, Rosmarin, Sellerie und 1 Esslöffel Öl hinzufügen und zum Kochen bringen
SCHRITT 3 VON 5
Nach etwa 2 1/2 Stunden langsamen Kochens Salz, gewürfelte Tomaten und in Stücke geschnittene Kartoffeln hinzufügen
SCHRITT 4 VON 5
Noch 1 Stunde oder länger kochen lassen
SCHRITT 5 VON 5
Wenn die Suppe fertig ist, auf Brotscheiben servieren und mit rohem Öl und einer Prise Pfeffer würzen

Tipps

Pfanne
Topf
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Abruzzo

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	52,04
Kohlenhydrate (g)	8,87
davon Zucker (g)	4,57
Fette (g)	0,55
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,12
Proteine (g)	2,13
Ballaststoffe (g)	2,7
Verkauf (g)	0,05

Proteine
2,13g·15%
Kohlenhydrate
8,87g·62%
Fette
0,55g·4%
Fasern
2,7g·19%