Suppe aus Wildspargel

Name: Suppe aus Wildspargel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Wildspargel; 50 G Mehl; 2 Zehen Knoblauch; 10 Cl Extra-natives Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Suppe aus Wildspargel ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das besonders im Frühling verbreitet ist, wenn der Wildspargel in voller Saison ist. Der Spargel wird auf dem Land gesammelt und zur Zubereitung dieser köstlichen Suppe verwendet. Die intensiven und frischen Aromen des Spargels vermischen sich mit dem Aroma von Knoblauch und extra-nativem Olivenöl, was diese Suppe zu einem leichten, aber schmackhaften Gericht macht. Ideal für alle, die sich eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit gönnen möchten.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wildspargel500G
Mehl50G
Knoblauch2Zehen
Extra-natives olivenöl10Cl
Salzn.B.
Schwarzer pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Reinigen Sie den Spargel, schneiden Sie die zarten Spitzen in Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser.
SCHRITT 2 VON 5
Sobald sie gekocht sind, abtropfen lassen.
SCHRITT 3 VON 5
In der Zwischenzeit den zerdrückten Knoblauch in Öl anbraten, das Mehl einrühren, um Klumpen zu vermeiden, mit Wasser oder Brühe verlängern und die harten Teile des Spargels hinzufügen, salzen und pfeffern und bei mäßiger Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Durch ein Sieb passieren und wieder auf das Feuer stellen, die gekochten Spitzen hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 5
Mit gerösteten Brotscheiben servieren.

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Frühlingsgericht, ideal um die Kälte zu bekämpfen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	187,22
Kohlenhydrate (g)	8,06
davon Zucker (g)	2,73
Fette (g)	15,44
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,25
Proteine (g)	3,59
Ballaststoffe (g)	1,79

Proteine
3,59g·12%
Kohlenhydrate
8,06g·28%
Fette
15,44g·53%
Fasern
1,79g·6%