Suppe mit Wintergemüse

Name: Suppe mit Wintergemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: n.B. Wirsingkohl; 50 g Speck (Scheiben à 50 g); 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Stange Sellerie; 10 cl Extra-natives Olivenöl; n.B. Salz; 1 Prise Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Suppe mit Wintergemüse ist ein traditionelles italienisches Gericht, das sehr schmackhaft und nahrhaft ist. Sie wird mit Wirsingkohl, Speck, Karotte, Zwiebel, Sellerie und gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereitet. Sie ist ein perfektes Wohlfühlgericht für kalte Wintertage.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wirsingkohln.B.
Speck (scheiben à 50 g)50g
Karotte1
Zwiebel1
Sellerie1Stange
Extra-natives olivenöl10cl
Salzn.B.
Pfeffer1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Den Wirsing von den äußeren, härteren Blättern befreien, halbieren und den Strunk entfernen; in Streifen schneiden und gründlich waschen; die Karotte schälen, waschen und in Scheiben schneiden; den Sellerie putzen, waschen und in Streifen oder Stücke schneiden; die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
SCHRITT 2 VON 3
In einem Topf mit etwas Öl die geschnittene Zwiebel und den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren; den Wirsing, die Karotte und den Sellerie hinzufügen und mit Wasser (ca. eineinhalb Liter) bedecken, leicht salzen und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
SCHRITT 3 VON 3
Die Suppe heiß servieren, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen; nach Belieben mit leicht gerösteten Brotcroûtons servieren.

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	317,01
Kohlenhydrate (g)	3,48
davon Zucker (g)	3,43
Fette (g)	32,59
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,37
Proteine (g)	2,05
Ballaststoffe (g)	1,31
Verkauf (g)	0,05

Proteine
2,05g·5%
Kohlenhydrate
3,48g·9%
Fette
32,59g·83%
Fasern
1,31g·3%