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Suppe mit Wintergemüse

Suppe mit Wintergemüse

@tuduu
Kategorie: Vorspeisen

Die Suppe mit Wintergemüse ist ein traditionelles italienisches Gericht, das sehr schmackhaft und nahrhaft ist. Sie wird mit Wirsingkohl, Speck, Karotte, Zwiebel, Sellerie und gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereitet. Sie ist ein perfektes Wohlfühlgericht für kalte Wintertage.

Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.
Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.
Land: Italia
tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen
  • Wirsingkohlnach bedarf
  • Speck (Scheiben à 50 g)
    Speck (scheiben à 50 g)50g
  • Karotte1
  • Zwiebel
    Zwiebel1
  • Sellerie1stange
  • Extra-natives Olivenöl
    Extra-natives olivenöl10cl
  • Salznach bedarf
  • Pfeffer1prise

Kaufbare Produkte

  • Ganze süße, gepfefferte, gereifte Pancetta

    Ganze süße, gepfefferte, gereifte Pancetta

    1 Produkt
    € 99,90
  • Rotes Zwiebelpulver 30g

    Rotes Zwiebelpulver 30g

    1 Produkt
    € 15,00
  • Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 Produkt
    € 22,10

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 3

    Den Wirsing von den äußeren, härteren Blättern befreien, halbieren und den Strunk entfernen; in Streifen schneiden und gründlich waschen; die Karotte schälen, waschen und in Scheiben schneiden; den Sellerie putzen, waschen und in Streifen oder Stücke schneiden; die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  2. SCHRITT 2 VON 3

    In einem Topf mit etwas Öl die geschnittene Zwiebel und den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren; den Wirsing, die Karotte und den Sellerie hinzufügen und mit Wasser (ca. eineinhalb Liter) bedecken, leicht salzen und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

  3. SCHRITT 3 VON 3

    Die Suppe heiß servieren, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen; nach Belieben mit leicht gerösteten Brotcroûtons servieren.

Tipps

  • Pfanne

  • Holzlöffel

  • Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Energie (kcal)317,01
Kohlenhydrate (g)3,48
davon Zucker (g)3,43
Fette (g)32,59
davon gesättigte Fettsäuren (g)6,37
Proteine (g)2,05
Ballaststoffe (g)1,31
Verkauf (g)0,05
  • Proteine
    2,05g·5%
  • Kohlenhydrate
    3,48g·9%
  • Fette
    32,59g·83%
  • Fasern
    1,31g·3%