Der Syllabub ist ein traditionelles englisches Dessert, bestehend aus einer aromatischen und leichten Creme auf Basis von frischer Sahne, Zucker und Likör, normalerweise Sherry oder Cognac. Er wird kühl serviert und ist ideal für eine erfrischende Pause an heißen Sommertagen.
Die Zitrone gründlich waschen und mit einem scharfen Messer die Schale entfernen (nur den gelben Teil); dann in eine Schüssel zusammen mit dem Sherry geben und etwa 12 Stunden ziehen lassen
Den Sherry durch ein Sieb gießen und in eine große Schüssel geben, den Cognac hinzufügen und mischen; auch die Sahne, das Eiweiß, den Zucker und die Muskatnuss hinzufügen
Die Mischung mit dem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine schaumige und homogene Creme entsteht
In Schälchen füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
Den Syllabub in denselben Schälchen servieren und den Gästen empfehlen, ihn vor dem Genuss vorsichtig umzurühren
Elektrischer Schneebesen
Schüsseln
Rührgerät
Im Kühlschrank aufbewahren
Der Syllabub ist ein sehr erfrischendes traditionelles englisches Dessert
Regno Unito
| Energie (kcal) | 205,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,71 |
| davon Zucker (g) | 9,71 |
| Fette (g) | 14,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,52 |
| Proteine (g) | 2,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,32 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
