Der Syllabub ist ein traditionelles englisches Dessert, bestehend aus einer aromatischen, leichten Creme aus frischer Sahne, Zucker und Likör, üblicherweise Sherry oder Cognac. Er wird kalt serviert und ist ideal für eine erfrischende Pause an heißen Sommertagen.
Die Zitrone gründlich waschen und mit einem scharfen Messer die Schale (nur den gelben Teil) entfernen; die Schale in eine Schüssel zusammen mit dem Sherry geben und etwa 12 Stunden ziehen lassen.
Den Sherry durch ein Sieb passieren und in eine große Schüssel auffangen, den Cognac hinzufügen und umrühren; dann die Sahne, das Eiweiß, den Zucker und die Muskatnuss dazugeben.
Die Mischung mit dem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine schaumige, homogene Creme entsteht.
Die Creme in Schälchen füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Den Syllabub in denselben Schälchen servieren und die Gäste bitten, ihn vor dem Verzehr vorsichtig umzurühren.
Elektrischer Schneebesen
Schüsseln
Handmixer
Im Kühlschrank aufbewahren
Der Syllabub ist ein sehr erfrischendes traditionelles englisches Dessert
United Kingdom
| Energie (kcal) | 205,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,71 |
| davon Zucker (g) | 9,71 |
| Fette (g) | 14,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,52 |
| Proteine (g) | 2,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,32 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
