Tagliatelle alla bolognese

Name: Tagliatelle alla bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Tagliatelle; 100 G Frischer Speck; 300 G Rinderhackfleisch; 50 G Butter; n.B. Zwiebel; n.B. Karotte; n.B. Sellerie; n.B. Nelken; 1 Esslöffel Tomatensauce; n.B. Parmesankäse; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; 1 Glas Rotwein; 1 Glas Milch

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Kategorie: Vorspeisen

Tagliatelle alla Bolognese sind eines der berühmtesten und beliebtesten Gerichte der italienischen Küche. Das Originalrezept sieht die Verwendung von Rinderhackfleisch, Tomatensauce und Gemüse wie Zwiebel, Karotte und Sellerie vor. Frische Tagliatelle sind die ideale Wahl für diese Zubereitung, da sie perfekt zur dichten und reichhaltigen Konsistenz der Sauce passen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Tagliatelle400G
Frischer speck100G
Rinderhackfleisch300G
Butter50G
Zwiebeln.B.
Karotten.B.
Sellerien.B.
Nelkenn.B.
Tomatensauce1Esslöffel
Parmesankäsen.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Rotwein1Glas
Milch1Glas

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Pasta in Salzwasser kochen.
SCHRITT 2 VON 6
Den Speck, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hacken und mit der Butter und dem Rinderhackfleisch in eine Pfanne geben und alles anbraten.
SCHRITT 3 VON 6
Dann die Nelken hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 4 VON 6
Wenn das Fleisch etwas Farbe angenommen hat, den Rotwein dazugeben und verdampfen lassen. Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 6
Noch 1 Stunde kochen lassen.
SCHRITT 6 VON 6
Die Pasta abgießen und nach dem Würzen mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Tipps

Pfanne
Wasserkocher
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	269,76
Kohlenhydrate (g)	24,62
davon Zucker (g)	2,23
Fette (g)	30,89
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,74
Proteine (g)	29,3
Ballaststoffe (g)	0,55
Verkauf (g)	0,04

Proteine
29,3g·34%
Kohlenhydrate
24,62g·29%
Fette
30,89g·36%
Fasern
0,55g·1%