Die Tagliatelle Alla Carrettiera sind ein Gericht der apulischen Tradition. Zubereitet mit Pasta Typ Tagliatelle, getrockneten Pilzen, Olivenöl, Knoblauch, Thunfischbauch, Peperoncino und Tomate, ist es ein sehr schmackhaftes Rezept.
Die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen, und dann mit einem Sieb abtropfen lassen
Den Topf für das Kochen der Pasta zum Kochen bringen
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den in nicht zu kleine Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und die Pilze anbraten, dann den Thunfisch, den Peperoncino, die Tomate hinzufügen und mit Salz abschmecken
Gut einkochen lassen
Die Pasta abgießen und zur Sauce hinzufügen, alles heiß servieren
Pfanne
Holzlöffel
Typisches Gericht der apulischen Tradition
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 167,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,25 |
| davon Zucker (g) | 3,07 |
| Fette (g) | 1,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,44 |
| Proteine (g) | 9,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
