Tagliatelle mit Pilzen sind ein cremiges und würziges Hauptgericht, perfekt für herbstliche Abende. Die cremige Mascarpone-Sauce passt hervorragend zu Steinpilzen und Prosciutto Crudo und sorgt in jedem Bissen für eine Geschmacksexplosion.
Die Pilze in Scheiben schneiden
2 Knoblauchzehen in 2 Esslöffel Olivenöl und 20 g Butter anbraten, Salz hinzufügen und die Pilze bei niedriger Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen
Den Prosciutto in Streifen und das gehackte Basilikum hinzufügen
Eine Minute bei niedriger Hitze umrühren, dann die Hitze ausschalten
Die Pasta al dente abgießen und mit dem Mascarpone vermengen
In die Pfanne mit der Sauce geben und eine halbe Minute bei starker Hitze schwenken
Mit einer Prise Pfeffer abschmecken und mit etwas geriebenem Grana-Käse servieren
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Vegetarisches Gericht
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 260,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,07 |
| davon Zucker (g) | 4,12 |
| Fette (g) | 10,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,2 |
| Proteine (g) | 10,11 |
| Ballaststoffe (g) | 3,4 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
