Tagliatelle mit Pilzen und Wurst sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Die frischen Tagliatelle passen perfekt zu den Steinpilzen und der Wurst, die dem Gericht einen reichen und schmackhaften Geschmack verleihen. Die Schalotten, der Lorbeer und die Petersilie fügen zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu. Ein echtes Wohlfühlessen, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann.
Um frische Tagliatelle mit Pilzen zu erhalten, fügen Sie dem Teig eine Handvoll im Mixer zerkleinerte Pilze hinzu
Entfernen Sie den erdigen Teil der Pilze und reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch, dann schneiden Sie sie in Stücke
Schälen Sie die Wurst, zerbröseln Sie sie und braten Sie sie in einer Antihaftpfanne ohne Zugabe von Fett an
Stellen Sie sie dann beiseite und trocknen Sie das Fett am Boden der Pfanne ab
Schälen Sie die Schalotten, schneiden Sie sie dünn und braten Sie sie in derselben Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl an
Fügen Sie die Pilze und den Lorbeer hinzu und kochen Sie sie bei starker Hitze 5 Minuten lang, damit das Pflanzenwasser verdampft
Fügen Sie die Wurst hinzu und lassen Sie sie kurz durchziehen
Salzen und pfeffern Sie
Kochen Sie die Pasta al dente und mischen Sie sie sofort mit der Pilzsauce
Zum Schluss mit gehackter Petersilie würzen und auf warmen Tellern servieren
Pfanne
Kochtopf
Küchenmesser
Italia
| Energie (kcal) | 59,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,95 |
| davon Zucker (g) | 1,53 |
| Fette (g) | 3,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,18 |
| Proteine (g) | 4,25 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
