Tagliatelle mit Pilzen und Salsiccia sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Frische Tagliatelle passen perfekt zu Steinpilzen und Salsiccia, die dem Gericht einen reichen und schmackhaften Geschmack verleihen. Schalotten, Lorbeer und Petersilie sorgen für zusätzliche Geschmacksnuancen. Ein echtes Comfort Food, das sich in wenigen Schritten zubereiten lässt.
Um frische Tagliatelle mit Pilzen zuzubereiten, eine Handvoll im Mixer pürierte Pilze zum Pastateig geben
Entfernen Sie den erdigen Teil der Pilze, reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch und schneiden Sie sie dann in Stücke
Die Salsiccia häuten, zerbröseln und in einer Antihaftpfanne ohne zusätzliches Fett anbraten
Dann beiseitestellen und das Fett am Pfannenboden abtupfen
Schälen Sie die Schalotten, schneiden Sie sie dünn und braten Sie sie in derselben Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl an
Fügen Sie die Pilze und das Lorbeerblatt hinzu und braten Sie alles bei starker Hitze 5 Minuten, sodass die austretende Flüssigkeit verdampft
Geben Sie die Salsiccia hinzu und lassen Sie sie kurz mitziehen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Pasta al dente kochen und sofort mit der Pilzsauce vermengen
Zum Schluss mit gehackter Petersilie verfeinern und auf vorgewärmten Tellern servieren
Pfanne
Kochtopf
Küchenmesser
Italia
| Energie (kcal) | 59,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,95 |
| davon Zucker (g) | 1,53 |
| Fette (g) | 3,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,18 |
| Proteine (g) | 4,25 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
