Tagliatelle mit Ricotta sind ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht der italienischen Tradition. Die Eiernudeln werden mit einer cremigen Ricotta-Sauce verfeinert, die mit in der Pfanne gebratenen Zucchini angereichert ist. Eine schnelle Zubereitung mit einem delikaten Geschmack
Die Zucchini waschen, dann leicht schaben, die Enden abschneiden, trocknen und in Scheiben schneiden
In einer Pfanne mit 1 Glas Öl anbraten, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen, sobald sie leicht goldbraun sind, und beiseite stellen
In einer Schüssel die Ricotta mit 3 Esslöffeln Öl und einer Prise Salz cremig rühren
Die Tagliatelle kochen, abtropfen lassen und in die Schüssel mit der Ricotta geben; die Zucchini hinzufügen, mit einer Prise Pfeffer würzen und sehr vorsichtig mischen
Pfanne
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Vegetarisches Gericht
Italia
| Energie (kcal) | 176,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,71 |
| davon Zucker (g) | 4,44 |
| Fette (g) | 2,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,41 |
| Proteine (g) | 7,85 |
| Ballaststoffe (g) | 2,84 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
