Tagliatelle alla Cipolla sind ein schmackhaftes und zartes erstes Gericht, ideal für Zwiebelliebhaber. Die Tagliatelle werden mit einem Schmorgericht aus weißen Zwiebeln zubereitet, das der Speise einen süßen und umhüllenden Geschmack verleiht. Geriebener Parmigiano und ganze Pfefferkörner fügen eine geschmackliche und aromatische Note hinzu. Dieses Gericht ist das ganze Jahr über perfekt zu genießen und repräsentiert eine italienische kulinarische Tradition.
Die großen weißen Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden, sie langsam in einer Pfanne mit einem Schuss extra nativen Olivenöl und einem Schöpflöffel Wasser etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis die Zwiebeln zerfallen.
Mit einem Esslöffel Mehl bestäuben und mit etwas Milch verrühren, bis eine eher flüssige Bechamelsauce entsteht, da sonst die Pasta austrocknet.
Mit Salz abschmecken und Pfeffer mahlen, dann die Tagliatelle al dente kochen und in der Sauce schwenken.
Sofort mit einer Prise geriebenem Parmigiano servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 241,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,9 |
| davon Zucker (g) | 3,37 |
| Fette (g) | 2,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,41 |
| Proteine (g) | 8,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
