Tagliatelle mit Zwiebeln sind ein schmackhaftes und delikates Hauptgericht, ideal für Liebhaber von Zwiebeln. Die Tagliatelle-Pasta wird mit einem Zwiebelsoffritto gewürzt, das der Zubereitung einen süßen und umhüllenden Geschmack verleiht. Der geriebene Parmesankäse und die Pfefferkörner fügen eine Geschmacks- und Duftnote hinzu. Dieses Gericht ist das ganze Jahr über perfekt zu genießen und stellt eine italienische kulinarische Tradition dar.
Die weißen Zwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden und langsam in einer Pfanne mit einem Schuss extra-nativem Olivenöl und einem kleinen Schöpflöffel Wasser für gute 40 Minuten schmoren lassen, bis die Zwiebeln zerfallen sind.
Mit einem Esslöffel Mehl bestäuben und mit etwas Milch verrühren, bis eine Art ziemlich flüssige Béchamel entsteht, da die Pasta sonst austrocknet.
Mit Salz abschmecken und Pfeffer mahlen, dann die Tagliatelle al dente kochen und in der Sauce schwenken.
Sofort mit einer Prise geriebenem Parmesan servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 241,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,9 |
| davon Zucker (g) | 3,37 |
| Fette (g) | 2,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,41 |
| Proteine (g) | 8,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
