Die Tarte mit Sardellen und Spinat ist eine köstliche Vorspeise italienischen Ursprungs. Der knusprige Mürbeteigboden harmoniert perfekt mit der weichen und geschmackvollen Füllung aus frischem Spinat, Schmelzkäse und Sardellenfilets. Eine Geschmackskombination, die jeden Gaumen erobert.
Eine Tarteform mit 20 cm Durchmesser mit 15 g Butter einfetten
Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen und die Form auslegen
Die Stiele vom Spinat entfernen, putzen und waschen
Die restliche Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen; den Spinat hinzufügen und fünf bis zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis er weich ist
Den Ofen auf 200 Grad (Thermostat 6) vorheizen
Den Spinat abtropfen lassen und ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen
Den Spinat hacken und in die Form geben
Die Eier mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen, eine Prise Muskatnuss hinzufügen, leicht salzen und pfeffern
Die Schmelzkäseportionen halbieren und abwechselnd mit den Sardellenfilets auf der Tarte anordnen
In der Mitte des Ofens 30 Minuten backen
Die Temperatur auf 140 Grad (Thermostat 4) senken
Weitere zehn bis fünfzehn Minuten backen, bis das Innere der Tarte fest und der Teig goldbraun ist
Diese Tarte warm oder kalt servieren, begleitet von grünem Salat und trockenem Weißwein. Der Schmelzkäse und die Sardellen verleihen dieser Spinattarte einen originellen Geschmack
Tarteform
Italia
