Die Ziegel sind typische Süßigkeiten der italienischen Tradition, besonders verbreitet im Piemont. Sie sind knusprig und zart, perfekt zum Genießen mit einem Kaffee oder Tee. Ihre dünne und goldene Form erinnert an die alten Keramikziegel, die zum Decken der Hausdächer verwendet wurden. Das Originalrezept sieht die Verwendung von Mandeln und Haselnüssen vor, die einen zarten und unwiderstehlichen Geschmack verleihen.
In einer Schüssel die fein gehackten Haselnüsse und Mandeln mit dem Mehl, Zucker und der geschmolzenen Butter vermischen
Eine Prise Salz und die mit dem Schneebesen geschlagenen Eier hinzufügen und vermengen
Ein Backblech mit angefeuchtetem Backpapier auslegen und den Teig mit Abstand löffelweise darauf verteilen, wobei jeder Löffel eine ovale Form erhält
Bei 180 Grad in den Ofen schieben und 10-15 Minuten backen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und noch heiß auf ein Nudelholz legen, um ihnen die charakteristische gebogene Ziegelform zu geben
Abkühlen lassen, ablösen und servieren
Glas
Rechteckiges Backblech
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 433,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,95 |
| davon Zucker (g) | 33,23 |
| Fette (g) | 27,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,26 |
| Proteine (g) | 9,21 |
| Ballaststoffe (g) | 3,3 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
