Teig zum Frittieren

Name: Teig zum Frittieren
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Mehl; 1 Ei; nach Bedarf Weißwein; 2 Esslöffel Grappa; 1 Prise Salz

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Kategorie: Desserts

Der Teig zum Frittieren ist eine einfache und wesentliche Zubereitung, um knusprige und schmackhafte Fritturen zu erhalten. Er ist perfekt zum Frittieren von Gemüse, Fisch, Fleisch und Süßspeisen geeignet. Sein Ursprung ist ungewiss, aber er ist zu einer weit verbreiteten kulinarischen Technik in vielen Küchen der Welt geworden. In Italien wird der Teig oft in der regionalen kulinarischen Tradition verwendet, um die Gerichte noch einladender und schmackhafter zu machen. Die klassische italienische Version des Teigs sieht die Verwendung von Mehl, Eiern, Weißwein, Grappa und Salz vor.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl150G
Ei1
Weißweinnach Bedarf
Grappa2Esslöffel
Salz1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
In einer großen Schüssel das Mehl, den Wein und den Grappa geben, eine Prise Salz hinzufügen und mischen
SCHRITT 2 VON 6
Das Eigelb einarbeiten
SCHRITT 3 VON 6
Der Teig sollte ziemlich dickflüssig, aber fließend sein
SCHRITT 4 VON 6
Lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen und heben Sie dann vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unter
SCHRITT 5 VON 6
Die Zutaten, die frittiert werden sollen, schnell in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun braten
SCHRITT 6 VON 6
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Tipps

Handrührbesen
Schüssel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	266,48
Kohlenhydrate (g)	47,31
davon Zucker (g)	1,12
Fette (g)	2,38
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,75
Proteine (g)	10
Ballaststoffe (g)	1,45
Verkauf (g)	0,55

Proteine
10g·16%
Kohlenhydrate
47,31g·77%
Fette
2,38g·4%
Fasern
1,45g·2%