Tempura-Sauce

Name: Tempura-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Giappone
Ingredients: 2 Esslöffel Instant-Dashi-Pulver; 4 Esslöffel Sojasauce; 4 Esslöffel Sake; nach Geschmack Zucker; 1 Prise gemahlener Ingwer

@tuduu

Kategorie: Saucen

Die Tempura-Sauce ist eine köstliche japanische Sauce, die perfekt zu frittierten Beilagen passt. Sie ist eine leichte und aromatisch ausgewogene Sauce, die Ihren Gerichten eine Geschmacksnote verleiht. Ihre Basis bildet Dashi, eine japanische Fischbrühe, angereichert mit Sojasauce, Sake, Zucker und gemahlenem Ingwer.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 5 Min.Vorbereitung: 5 Min.

Land: Giappone

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Instant-dashi-pulver2Esslöffel
Sojasauce4Esslöffel
Sake4Esslöffel
Zuckernach Geschmack
Gemahlener ingwer1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
Bringen Sie 30 cl Wasser zum Kochen
SCHRITT 2 VON 10
Geben Sie das Dashi-Pulver in einen kleinen Topf und übergießen Sie es mit dem kochenden Wasser
SCHRITT 3 VON 10
Rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat
SCHRITT 4 VON 10
Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu
SCHRITT 5 VON 10
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen; lassen Sie ihn fünf Minuten köcheln und nehmen Sie ihn dann vom Herd
SCHRITT 6 VON 10
Verteilen Sie die Sauce in vier vorgewärmte individuelle Schalen und stellen Sie eine vor jeden Gast
SCHRITT 7 VON 10
Dashi ist eine konzentrierte Fischbrühe aus Bonito und Algen; in der japanischen Küche bildet es die Basis für viele Saucen und Suppen
SCHRITT 8 VON 10
Sie finden es in Geschäften, die auf orientalische Produkte spezialisiert sind
SCHRITT 9 VON 10
Kaufen Sie es in Pulverform und lösen Sie es in heißem Wasser auf
SCHRITT 10 VON 10
Wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie eine kräftige Hühnerbrühe, die jedoch nicht den gleichen köstlichen Fischgeschmack bietet

Tipps

Schüssel
Fritteuse
Gabel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Giappone

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	73,75
Kohlenhydrate (g)	5,35
davon Zucker (g)	0,35
Fette (g)	0,06
Proteine (g)	2,26
Ballaststoffe (g)	0,36
Verkauf (g)	2,23

Proteine
2,26g·28%
Kohlenhydrate
5,35g·67%
Fette
0,06g·1%
Fasern
0,36g·4%