Die Tempura-Sauce ist eine k F6stliche japanische Sauce, perfekt zu frittierten Beilagen. Sie ist eine leichte und aromatisch ausbalancierte Sauce, die Ihren Gerichten eine Geschmacksnote hinzuf FCgt. Ihre Basis bildet Dashi, eine japanische Fischbr FChe, angereichert mit Sojasauce, Sak E8, Zucker und gemahlenem Ingwer.
Bringen Sie 30 cl Wasser zum Kochen.
Geben Sie das lösliche Dashi-Pulver in einen kleinen Topf und gießen Sie das kochende Wasser dar FCber.
R FChren Sie, bis es sich aufgel F6st hat.
F FCgen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen; lassen Sie sie f FCnf Minuten k F6cheln, dann nehmen Sie den Topf vom Herd.
Verteilen Sie die Sauce in vier vorgew E4rmte Sch E4lchen und stellen Sie je ein Sch E4lchen vor jeden Gast.
Dashi ist eine konzentrierte Fischbr FChe aus Bonito und Algen; in der japanischen K FCche bildet sie die Basis vieler Saucen und Suppen.
Sie finden es in Fachgesch E4ften f FCr orientalische Produkte.
Kaufen Sie es in Pulverform und l F6sen Sie es in hei DFem Wasser auf.
Wenn Sie es nicht finden k F6nnen, verwenden Sie eine kr E4ftige H FChnerbr FChe, die jedoch nicht denselben feinen Fischgeschmack liefert.
Sch FCssel
Fritteuse
Gabel
Giappone
| Energie (kcal) | 73,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,35 |
| davon Zucker (g) | 0,35 |
| Fette (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 2,26 |
| Ballaststoffe (g) | 0,36 |
| Verkauf (g) | 2,23 |
