Der Tempura-Teig ist eine typische Zubereitung der japanischen Küche, die zum Frittieren von Gemüse und Meeresfrüchten verwendet wird. Seine leichte und knusprige Konsistenz macht diese Beilage perfekt, um viele Hauptgerichte zu begleiten.
Schlagen Sie die Eier in eine mittelgroße Schüssel mit 20 cl kaltem Wasser und rühren Sie, bis die Mischung gut vermengt ist.
Fügen Sie das Mehl hinzu, ohne es zu sieben, und rühren Sie (wenn möglich mit Stäbchen), bis die Zubereitung gerade vermischt ist.
Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
Schüssel
Schneebesen
Giappone
