Terrine aus Pilzen und Kartoffeln

Name: Terrine aus Pilzen und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Kartoffeln; 300 G Steinpilze; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Petersilie; n.B. Oregano; 30 G Butter; 3 Esslöffel Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Terrine aus Pilzen und Kartoffeln ist eine köstliche Beilage, die ideal zu Fleisch oder Fisch passt. Die Basis besteht aus einer Schicht in Scheiben geschnittener Kartoffeln, gefolgt von einer großzügigen Menge an Steinpilzen, die mit Knoblauch und Petersilie sautiert werden. Alles wird dann mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt und im Ofen mit einer Schicht Butter und Olivenöl gebacken. Das Ergebnis ist ein rustikales und schmackhaftes Gericht, das den Gaumen der ganzen Familie erobern wird.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kartoffeln400G
Steinpilze300G
Knoblauch1Zehe
Petersilie1Bund
Oreganon.B.
Butter30G
Olivenöl3Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Kartoffeln in kochendem Wasser blanchieren, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 2 VON 6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden mit einer Schicht Kartoffelscheiben bedecken; salzen, pfeffern und hier und da ein paar Butterflocken darauf verteilen.
SCHRITT 3 VON 6
Dann mit den ganzen, gereinigten und gewaschenen Pilzkappen bedecken, auf die Sie die zusammen mit Knoblauch und Petersilie gehackten Stiele legen.
SCHRITT 4 VON 6
Mäßig salzen und pfeffern, mit Oregano bestreuen und mit hochwertigem Olivenöl beträufeln.
SCHRITT 5 VON 6
Die Auflaufform in einen sehr heißen Ofen stellen und etwa eine halbe Stunde backen, bis die Kartoffelscheiben genau richtig gegart und die Pilze schön zart sind.
SCHRITT 6 VON 6
Heiß im selben Kochgefäß servieren.

Tipps

Ofen
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	124,7
Kohlenhydrate (g)	9,85
davon Zucker (g)	0,74
Fette (g)	8,16
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,62
Proteine (g)	2,66
Ballaststoffe (g)	1,85
Verkauf (g)	0,03

Proteine
2,66g·12%
Kohlenhydrate
9,85g·44%
Fette
8,16g·36%
Fasern
1,85g·8%