Die Tomatillo-Sauce ist eine grüne Sauce aus Tomatillo, Chilis und Koriander. Sie ist scharf und frisch, perfekt zum Verfeinern mexikanischer Gerichte oder als Dip für Maischips
Die äußere Schale der Tomatillos entfernen
In 4 Tassen Wasser 10 Minuten kochen
Abtropfen lassen
In einen Mixer geben mit 1 Tasse kaltem Wasser, Knoblauch, Chilis, Zwiebel und Koriander
Pürieren, bis es fast flüssig ist
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Sauce hineingeben
Mit Salz und Zucker würzen
Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen
Wenn sie zu sauer wird, einen weiteren Teelöffel Zucker hinzufügen
Variationen: Für eine Sauce mit einem "gerösteten" Geschmack die Tomatillos in einer schweren Pfanne oder auf einem Grill erhitzen und häufig wenden, bis die Schalen fast braun und das Fruchtfleisch weich sind
Die Schale entfernen und die Tomatillos verwenden
Die Sauce nicht pürieren, um eine stückige Sauce zu erhalten
Ausgezeichnet zu Hühnchen, Schweine- oder Rindfleisch, Burritos, Tacos, Hähnchen-Enchiladas und Tostadas
Mixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Diese Sauce ist mexikanischen Ursprungs und kann als Würze für Tacos, Burritos und andere Gerichte verwendet werden
Messico
| Energie (kcal) | 20,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,39 |
| davon Zucker (g) | 1,36 |
| Fette (g) | 1,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,24 |
| Proteine (g) | 0,1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,13 |
| Verkauf (g) | 0,65 |
