Topinambur mit Butter ist eine köstliche Beilage aus in Butter gekochtem Topinambur, verfeinert mit Petersilie und Salz. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eine hervorragende Alternative zu klassischen Kartoffeln. Topinambur sind knollenartige Wurzeln, die Kartoffeln ähneln, aber einen leicht süßeren Geschmack und eine knackigere Konsistenz haben. Die Butter verleiht dem Gericht eine köstliche Cremigkeit, während die Petersilie Frische hinzufügt. Diese Beilage ist perfekt, um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten.
Die Topinambur schälen, waschen und in Spalten schneiden
In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 10 Minuten kochen
Abgießen und in eine Pfanne mit Butter geben, salzen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen
Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen
Die Petersilie hacken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen
Umrühren und servieren
Pfanne
Messer
Teller
Italia
| Energie (kcal) | 135,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,55 |
| davon Zucker (g) | 9,19 |
| Fette (g) | 7,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,43 |
| Proteine (g) | 1,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
