Topinambur in Butter ist eine köstliche Beilage aus in Butter gegarten Topinambur, gewürzt mit Petersilie und Salz. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eine ausgezeichnete Alternative zu klassischen Kartoffeln. Topinambur sind Wurzeln, die den Kartoffeln ähneln, jedoch einen leicht süßeren Geschmack und eine etwas festere, knackigere Konsistenz haben. Die Butter verleiht dem Gericht eine herrliche Cremigkeit, während die Petersilie Frische hinzufügt. Diese Beilage passt perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Topinambur schälen, waschen und in Spalten schneiden
In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 10 Minuten kochen
Abgießen und in einen Topf mit Butter geben, salzen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde schmoren
Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen
Petersilie hacken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben
Umrühren und servieren
Pfanne
Messer
kleiner Teller
Italia
| Energie (kcal) | 135,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,55 |
| davon Zucker (g) | 9,19 |
| Fette (g) | 7,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,43 |
| Proteine (g) | 1,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
