Der Torrone d'Alba ist eine typische Süßigkeit aus dem Piemont, die besonders in der Stadt Alba verbreitet ist. Dieser Torrone ist bekannt für seine weiche Konsistenz und den intensiven Geschmack der Mandeln. Sein Rezept stammt aus dem 16. Jahrhundert und wird noch heute nach alten Traditionen hergestellt. Der Torrone d'Alba ist ein Symbol für Qualität und Köstlichkeit und wird oft während der Weihnachtszeit verschenkt.
Tauchen Sie die Mandeln in heißes Wasser, um sie zu schälen, und lassen Sie sie dann zehn Minuten im Ofen trocknen
Lassen Sie den Zucker mit einem halben Glas Wasser schmelzen, nehmen Sie ihn dann vom Herd und fügen Sie den Honig hinzu und setzen Sie das Kochen im Wasserbad fort
Fügen Sie nun das steif geschlagene Eiweiß hinzu und heben Sie es vorsichtig unter
Zum Schluss die Mandeln hinzufügen und mischen
Ein rechteckiges Backblech mit Oblaten auslegen, den Torrone hineingießen und mit weiteren Oblaten bedecken
Antihaftpfanne
Küchenthermometer
Rechteckige Form
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 441,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 46 |
| davon Zucker (g) | 45,61 |
| Fette (g) | 24,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2 |
| Proteine (g) | 10,3 |
| Ballaststoffe (g) | 5,52 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
