Die Torta Maddalena ist ein klassischer italienischer Kuchen, weich und duftend. Sie ist ideal für einen leckeren Snack oder zum Tee. Es wird gesagt, dass das Originalrezept im 18. Jahrhundert in Paris kreiert wurde, aber es ist in Italien sehr populär geworden. Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert nur wenige Zutaten und Schritte, aber das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher Kuchen.
Die angegebenen Mengen reichen für eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm.
Legen Sie die weiche Butter, das Marzipan in Stückchen und ein Drittel des Zuckers auf eine Marmorplatte und arbeiten Sie sie mit einem Spatel, bis eine weiche und homogene Masse entsteht.
Geben Sie die Masse in einen Topf, aromatisieren Sie sie mit dem Inneren der Vanilleschote und fügen Sie schließlich nacheinander die Eigelbe hinzu.
Arbeiten Sie den Teig lange, und erst wenn er aufgegangen und schaumig ist, fügen Sie auch das steif geschlagene Eiweiß zusammen mit dem restlichen Zucker, der Kartoffelstärke und dem Mehl hinzu.
Fetten Sie eine geriffelte Form ein, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Semmelbröseln oder Biskuitbröseln, geben Sie dann den vorbereiteten Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 190 Grad für 50-60 Minuten.
Kuchenform
Elektrischer Mixer
Italia
| Energie (kcal) | 351,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,52 |
| davon Zucker (g) | 13,94 |
| Fette (g) | 21,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,09 |
| Proteine (g) | 6,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
