Die Torta Maddalena ist ein klassischer italienischer Kuchen, weich und duftend. Sie ist ideal für einen leckeren Snack oder zum Tee. Es wird gesagt, dass das Originalrezept im 18. Jahrhundert in Paris kreiert wurde, aber es ist in Italien sehr populär geworden. Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert nur wenige Zutaten und Schritte, aber das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher Kuchen.
Die angegebenen Mengen reichen für eine Form mit 26 cm Durchmesser
Legen Sie die weiche Butter und das in Stücke geschnittene Marzipan sowie ein Drittel des Zuckers auf eine Marmorplatte und arbeiten Sie sie mit einem Spatel, bis eine weiche und homogene Masse entsteht
Geben Sie es in einen Topf, parfümieren Sie es mit dem Inneren der Vanilleschote und fügen Sie schließlich nacheinander die Eigelbe hinzu
Arbeiten Sie den Teig lange, und erst wenn er aufgegangen und schaumig ist, fügen Sie auch das steif geschlagene Eiweiß zusammen mit dem restlichen Zucker, der Kartoffelstärke und dem Mehl hinzu
Fetten Sie eine geriffelte Form ein, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Paniermehl oder Biskuitbröseln, geben Sie dann den vorbereiteten Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel
Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 190 Grad für 50-60 Minuten
Kuchenform
Elektrischer Mixer
Italia
| Energie (kcal) | 351,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,52 |
| davon Zucker (g) | 13,94 |
| Fette (g) | 21,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,09 |
| Proteine (g) | 6,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
