Die Spinaci Pasqualina Torte ist eine köstliche italienische Vorspeise, die perfekt ist, um sie während der Osterfeiertage zu servieren. Diese Torte besteht aus einer knusprigen Blätterteigschicht, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Käse, Eiern und Petersilie. Ihr Ursprung liegt in der ligurischen Tradition, wo sie speziell für den Ostersonntag zubereitet wurde. Heute ist sie in ganz Italien verbreitet und ein Symbol für Ostern. Die Spinaci Pasqualina Torte ist ein Gericht voller Geschmack und Symbolik, das die Fröhlichkeit und Freude des Frühlings mit sich bringt.
Reinigen und waschen Sie den Spinat gründlich
Geben Sie ihn in einen Topf, ohne Wasser hinzuzufügen, und lassen Sie ihn zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen
Abtropfen lassen, gut ausdrücken und fein hacken
Die Zwiebel schälen und hacken
In einem Topf die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel und Petersilie hinzufügen und fünf Minuten bei mittlerer Hitze anbraten
Vom Herd nehmen und die geschlagenen Eier und den Parmesan hinzufügen
Alles gut vermischen und vollständig abkühlen lassen
Das Mehl zu einem Brunnen formen, die Eier, das Salz und so viel lauwarmes Wasser hinzufügen, wie nötig ist, um einen homogenen Teig zu erhalten
Den Teig in zwei Teile teilen und mit einem bemehlten Nudelholz zu zwei sehr dünnen Scheiben ausrollen
Eine Kuchenform mit Öl einfetten und eine Teigscheibe hineinlegen, die etwa 1 cm über den Rand hinausragen sollte
Die Spinatmischung darauf verteilen und glattstreichen; mit der zweiten Teigscheibe bedecken und mit der ersten verbinden
Den Teig mit einer Gabel einstechen und vierzig Minuten im heißen Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist
Kuchenform
Topf
Schüssel
Messer
Die Spinaci Pasqualina Torte im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.
Die Spinaci Pasqualina Torte ist ein traditionelles Gericht der ligurischen Küche.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 117,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,59 |
| davon Zucker (g) | 0,77 |
| Fette (g) | 5,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 6,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,58 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
