Tortelli sind köstliche traditionelle italienische Süßigkeiten. Sie werden aus einem dünnen, knusprigen Teig hergestellt und sind mit einer leckeren süßen Creme gefüllt. Perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Feste.
Es handelt sich um ein typisches Karnevalsgebäck
Kochen Sie 1/4 Liter Salzwasser mit der Butter auf
Geben Sie das Mehl auf einmal hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang, ohne aufzuhören zu rühren
Nehmen Sie es vom Herd, lassen Sie es abkühlen und fügen Sie dann die Eier hinzu, indem Sie das Eigelb mit dem jeweiligen steif geschlagenen Eiweiß abwechseln
Arbeiten Sie den Teig mit dem Schneebesen und bereiten Sie eine Pfanne mit reichlich Öl zum Frittieren vor
Wenn es zu rauchen beginnt, tauchen Sie kleine Löffel voll Teig hinein und braten Sie die Tortelli, indem Sie sie ständig mit der Gabel drehen, sodass sie sich selbst drehen: am Ende sollten sie ihr Volumen verdoppeln
Servieren Sie sie mit Puderzucker bestreut, am besten warm
Nudelholz
Teigausstecher
Italia
| Energie (kcal) | 279,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,99 |
| davon Zucker (g) | 0,78 |
| Fette (g) | 15,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,72 |
| Proteine (g) | 10,43 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
