Tortiglioni mit Auberginen

Name: Tortiglioni mit Auberginen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 G Tortiglioni Nudeln; 140 G Auberginen; 100 G Tomatenpassata; n.B. Zwiebel; n.B. Rotwein; 1 Esslöffel Gehacktes Basilikum; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; 1 Prise Gemüsebrühe

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Kategorie: Vorspeisen

Tortiglioni mit Auberginen ist ein schmackhaftes und vielseitiges Hauptgericht, ideal für Liebhaber von Nudeln und Auberginen. Die Auberginen werden langsam mit Zwiebel, Knoblauch und Rotwein gekocht, was der Sauce einen reichen und saftigen Geschmack verleiht. Die Tomatenpassata und die aromatischen Kräuter vervollständigen das Gericht und machen es frisch und duftend.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Tortiglioni nudeln80G
Auberginen140G
Tomatenpassata100G
Zwiebeln.B.
Rotweinn.B.
Gehacktes basilikum1Esslöffel
Rosmarin1Zweig
Knoblauch1Zehe
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Gemüsebrühe1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in eine Pfanne mit Rotwein geben
SCHRITT 2 VON 5
Bei niedriger Hitze etwa 6 Minuten kochen
SCHRITT 3 VON 5
Die Tomatenpassata, Pfeffer, Salz, Brühe und nach wenigen Minuten die gewürfelten Auberginen hinzufügen
SCHRITT 4 VON 5
Etwa 10 Minuten zugedeckt kochen und die Garzeit mit gehacktem Basilikum und Rosmarin abschließen
SCHRITT 5 VON 5
Die Tortiglioni kochen und mit der Auberginensauce servieren

Tipps

Pfanne
Topf
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Vegetarisches Gericht

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	110,32
Kohlenhydrate (g)	22,21
davon Zucker (g)	5,5
Fette (g)	0,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,1
Proteine (g)	4,12
Ballaststoffe (g)	2,46
Verkauf (g)	0,06

Proteine
4,12g·14%
Kohlenhydrate
22,21g·76%
Fette
0,62g·2%
Fasern
2,46g·8%