Die Minestra di Farro alla Toscana ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht aus der Region Toscana. Zubereitet mit geschältem Farro, getrockneten Borlotti-Bohnen, Zwiebel, Tomatensauce und Brühe ist diese Minestra perfekt für kalte Wintertage. Der Farro verleiht dem Gericht eine rustikale und nahrhafte Konsistenz, während die Borlotti-Bohnen Cremigkeit und Geschmack geben. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht mit authentischem Geschmack der Tradition der Toscana.
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann in Wasser kochen und durch ein Sieb passieren
Die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen und, wenn sie zu bräunen beginnt, Tomatensauce, Farro, die Bohnenpassata und die Brühe hinzufügen
40 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit einem Schuss rohem Olivenöl servieren
Kochtopf
Pfanne
Scharfes Messer
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 251,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,76 |
| davon Zucker (g) | 1,98 |
| Fette (g) | 1,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,28 |
| Proteine (g) | 14,33 |
| Ballaststoffe (g) | 9,38 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
