Das Tortino di Carciofi alla Toscana ist eine köstliche Vorspeise der toskanischen Küche. Es handelt sich um ein herzhaftes Törtchen aus frischen Artischocken, Eiern, geriebenem Parmigiano und Zitronensaft. Der zarte Geschmack der Artischocken harmoniert perfekt mit dem Parmigiano und ergibt ein geschmacklich und aromatisch reichhaltiges Gericht. Ideal als Vorspeise zu besonderen Anlässen oder als leichte Hauptspeise.
Artischocken putzen und in mit Zitronensaft gesäuertes Wasser legen
Abtropfen lassen und in Spalten schneiden
In Mehl wenden und in heißem Öl frittieren
In eine Auflaufform geben und die mit Salz, Pfeffer und Parmigiano verquirlten Eier darüber gießen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Tortino eine schöne goldbraune Farbe hat
Sparschäler
Antihaftpfanne
Backform
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 63,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,62 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 3,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,11 |
| Proteine (g) | 5,77 |
| Ballaststoffe (g) | 3,22 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
