Die Triestiner Suppe ist ein traditionelles Gericht der Triestiner Küche, das durch eine Mischung aus zarten und cremigen Aromen besticht. Eier, Fleischbrühe und geriebener Parmesankäse bilden eine schmackhafte Basis, die durch den aromatischen und würzigen Geschmack der Semmelbrösel und die Note von Muskatnuss bereichert wird. Perfekt, um sie an kalten Wintertagen zu genießen.
Die Butter weich werden lassen und mit 75 g Parmesan, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss zu einer Creme verarbeiten.
1 Ei und 1 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen und kräftig weiterrühren.
Jeweils 1 Ei und 1 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.
Wenn die Mischung homogen ist, kleine Bällchen formen und in die kochende Brühe werfen.
Einige Minuten kochen lassen und mit dem restlichen Parmesan servieren.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Italia, Friuli Venezia Giulia
| Energie (kcal) | 77,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,12 |
| davon Zucker (g) | 0,3 |
| Fette (g) | 5,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,27 |
| Proteine (g) | 4,25 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
