Unreife Tomaten sind eine klassische Sommer-Vorspeise, die durch die Frische und Säure der frisch geernteten Tomaten gekennzeichnet ist. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt, um eine leichte und schmackhafte Mahlzeit zu beginnen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, salzen und 24 Stunden in einem Behälter in ihrem eigenen Saft mit einem Gewicht darauf einlegen.
Nach dieser Zeit abtropfen lassen und 24 Stunden in Essig einlegen.
Erneut abtropfen lassen, mit Öl, Petersilie und Knoblauch würzen und in Gläser füllen.
Schüssel
Sieb
Italia
