Das Vanille-Bavarois ist ein cremiges und zartes Dessert, perfekt, um ein besonderes Abendessen abzuschließen. Das unverwechselbare Aroma der Vanille verbindet sich mit der Süße der Sahne und schafft eine unwiderstehliche Kombination für den Gaumen. Die Zubereitung erfordert wenige Zutaten, aber viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche Bavarois zubereiten und sich von seinem umhüllenden Geschmack verwöhnen lassen können.
Die Basiscreme des Desserts wird wie die englische Creme zubereitet: Eigelb mit Zucker in einem Topf vermischen, die mit der Vanilleschote aromatisierte kochende Milch hinzufügen und die Mischung erhitzen.
Um den Gargrad der Creme zu überprüfen, etwas auf einen Holzlöffel geben und darüber pusten: Die Creme ist fertig, wenn sie eine Reihe von Kreisen bildet.
Die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in der noch warmen Creme auflösen und dann abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne in einer Schüssel schlagen und in die Creme einarbeiten, wenn diese beginnt, dickflüssig zu werden. Dann die Mischung in eine 15-l-Bavarois-Form oder in einzelne Förmchen geben.
Schneebesen
Schüsseln
Kuchenform
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Das Vanille-Bavarois ist ein klassisches Dessert der französischen Küche.
Francia
| Energie (kcal) | 249,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,64 |
| davon Zucker (g) | 14,64 |
| Fette (g) | 17,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,66 |
| Proteine (g) | 6,93 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
