Die Carbonara ist ein typisches Gericht der römischen Küche, bekannt für ihre Cremigkeit und den intensiven Geschmack der Hauptzutaten: geräucherte Pancetta, Parmigiano und Eier. Diese Version verwendet Vermicelli als Pastengrundlage.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und Parmigiano hinzu.
Braten Sie die zuvor in Würfel geschnittene geräucherte Pancetta in extra-nativem Olivenöl und Butter an.
Kochen Sie die Vermicelli, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Schüssel mit den Eiern und mischen Sie schnell.
Geben Sie die Pancetta samt Bratfett darüber.
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Italy
| Energie (kcal) | 363,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,85 |
| davon Zucker (g) | 2,15 |
| Fette (g) | 12,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,91 |
| Proteine (g) | 14,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
