Die vietnamesischen Fleischbällchen sind kleine Schweinefleischhäppchen, die mit Gewürzen und Ingwerwurzel aromatisiert sind. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jede Gelegenheit.
Schälen Sie den Knoblauch und das Stück Ingwer
Pressen Sie den Knoblauch mit dem entsprechenden Werkzeug und hacken Sie den Ingwer sehr fein
Putzen Sie die Frühlingszwiebel und hacken Sie sie klein
Geben Sie alles in eine Schüssel und fügen Sie das Hackfleisch hinzu; vermengen Sie die Zutaten mit einer Gabel
Fügen Sie nach und nach die leicht geschlagenen Eiweiße hinzu und rühren Sie sorgfältig weiter
Am Ende ist es besser, den Teig mit den Händen zu bearbeiten
Fügen Sie dann bis zu 10 cl eiskaltes Wasser löffelweise hinzu und mischen Sie immer mit den Händen
Zum Schluss salzen und pfeffern
Formen Sie kleine Bällchen und legen Sie sie auf einen gut geölten Teller
Kochen Sie die Bällchen in kochendem Salzwasser und kochen Sie sie 3 Minuten, nachdem sie an die Oberfläche gekommen sind
Lassen Sie sie abtropfen und stecken Sie sie zu dritt auf Holzspieße
10 Minuten vor dem Servieren bräunen Sie sie von allen Seiten unter dem Grill des Ofens oder auf dem Grill des Barbecues
Antihaftpfanne
Schüssel
Holzlöffel
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Sie können die Bällchen als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.
Vietnam
| Energie (kcal) | 168,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,29 |
| davon Zucker (g) | 0,66 |
| Fette (g) | 11,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,84 |
| Proteine (g) | 11,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,72 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
