Ein einfaches und gesundes Gericht, das den nahrhaften Geschmack des Vollkornreises mit der Frische von Brokkoli vereint. Perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Mittagessen.
Für den Reis: Spülen Sie den Vollkornreis mehrmals unter fließendem Wasser und bringen Sie ihn dann in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen
Die Menge an Wasser muss genau dem dreifachen Volumen des Reises entsprechen
Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 40-50 Minuten abgedeckt und ohne Rühren garen (das Wasser sollte vollständig absorbiert sein)
Für den Brokkoli: Putzen und waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn dann in Röschen
Die Brokkoliröschen 8 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen
In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, das Öl dazugeben und die zerdrückten Knoblauchzehen anbraten
Wenn der Brokkoli gar ist, 1/3 davon mit etwas Kochwasser pürieren
Die Creme und die restlichen Röschen in die Pfanne geben
Zum Servieren: Den Reis in die Pfanne mit dem duftenden Knoblauchöl, der Brokkolicreme und dem Parmesan geben
Alles einige Minuten sautieren und dann den gebratenen Reis auf einem runden Teller servieren.
Pfanne
Topf
Sieb
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 60,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,93 |
| davon Zucker (g) | 1,59 |
| Fette (g) | 1,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,64 |
| Proteine (g) | 3,69 |
| Ballaststoffe (g) | 2,27 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
