Die weichen Cannoli sind eine unwiderstehliche sizilianische Süßigkeit. Ihr mürber Teig umhüllt eine weiche Füllung aus süßem Ricotta und kandierten Orangenschalen. Diese köstlichen Teilchen sind perfekt, um sich an einem herbstlichen Nachmittag zu verwöhnen, begleitet von einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade.
Mehl und Ei vermengen, dann nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, den man 15 Minuten ruhen lässt.
Mandeln schälen und hacken.
Den Teig esslöffelweise ins heiße Öl geben und kleine Pfannkuchen ausbacken.
Sobald sie goldbraun sind, auf Küchenpapier legen.
Honig mit den Mandeln vermischen und damit die Pfannkuchen füllen.
Die Pfannkuchen einrollen und so viele Cannoli formen.
Röhrchen für Cannoli
Schneebesen
Sieb
Zerkleinerer
Schneidebrett
Weiche Cannoli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Die weichen Cannoli sind ein traditionelles sizilianisches Gebäck, weltberühmt für ihre zarte Konsistenz und die Füllung aus süßem Ricotta.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 400,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 45,16 |
| davon Zucker (g) | 12,73 |
| Fette (g) | 19,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,26 |
| Proteine (g) | 11,65 |
| Ballaststoffe (g) | 3,94 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
