Weicher Ricotta-Birnen-Kuchen

Name: Weicher Ricotta-Birnen-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Einheit Vanilleschote; 250 g Mehl 00; null Zutaten für eine 24 cm Durchmesser Form; 16 g Backpulver für Süßspeisen; 400 g Abate-Birnen; 350 g Kuhmilch-Ricotta; 1 Einheit Zitronenschale; 3 Einheiten Eier; 170 g Zucker

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Kategorie: Desserts

Der weiche Ricotta-Birnen-Kuchen ist ein hoher und flauschiger Kuchen, ideal für das Frühstück und den Nachmittagskaffee. Ein Kuchen ohne Butter und ohne Öl; die "fettige" Komponente wird einfach durch den Kuhmilch-Ricotta bereitgestellt. Der Kuchen wird dann mit reichlich in Stücke geschnittenen Abate-Birnen angereichert, die diesen Kuchen noch mehr machen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Vanilleschote1Einheit
Mehl 00250g
Zutaten für eine 24 cm durchmesser form
Backpulver für süßspeisen16g
Abate-birnen400g
Kuhmilch-ricotta350g
Zitronenschale1Einheit
Eier3Einheit
Zucker170g

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Um den weichen Ricotta-Birnen-Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Birnen zu schälen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in ziemlich kleine Würfel. Legen Sie sie in eine Schüssel mit ein wenig Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
SCHRITT 2 VON 6
Schlagen Sie mit einem Schneebesen (oder in einer Küchenmaschine) den Zucker mit dem Ricotta, fügen Sie dann die Samen der Vanilleschote hinzu. Fügen Sie dann die 3 Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter.
SCHRITT 3 VON 6
Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es der Mischung hinzu, rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
SCHRITT 4 VON 6
Fügen Sie die Birnenwürfel hinzu und mischen Sie sie in den Teig. Fetten und mehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm gut ein, gießen Sie den Kuchenteig hinein und glätten Sie ihn mit einem Spatel.
SCHRITT 5 VON 6
Backen Sie den Kuchen nun bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 50/70 Minuten, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, trocken herauskommt.
SCHRITT 6 VON 6
Nehmen Sie den weichen Ricotta-Birnen-Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker!

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Der weiche Ricotta-Birnen-Kuchen hält sich 2-3 Tage unter einer Glasglocke. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen nach dem Backen und Abkühlen einfrieren.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	172,43
Kohlenhydrate (g)	25,41
davon Zucker (g)	14,61
Fette (g)	3,96
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,99
Proteine (g)	5,89
Ballaststoffe (g)	1,86
Verkauf (g)	0,15

Proteine
5,89g·16%
Kohlenhydrate
25,41g·68%
Fette
3,96g·11%
Fasern
1,86g·5%