Der Weihnachtsbaumstamm, auch bekannt als Bûche de Noël, ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Es handelt sich um eine Biskuitrolle, gefüllt mit Kastanien, Schokolade und Sahne, überzogen mit Zartbitterschokolade und dekoriert mit gehackten Mandeln. Dieses Dessert stammt ursprünglich aus Frankreich, ist aber auch in Italien während der Feiertage beliebt geworden.
Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, das steif geschlagene Eiweiß unterheben und schließlich das Mehl, das Backpulver, das Salz und die Zitronenschale hinzufügen
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Backform geben und 20 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen und auf ein feuchtes Tuch stürzen
Mit Amaretto Di Saronno bestreichen und sofort zu einer Rolle formen
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, indem die Mondine durch ein Sieb gestrichen und alle anderen Zutaten hinzugefügt werden
Diese Creme auf den Biskuit streichen und aufrollen
Für die Glasur die geschmolzene Schokolade vorbereiten und damit den Baumstamm bestreichen und in die in kleine Streifen geschnittenen Mandeln rollen
Backform
Schneebesen
Spatel
Topf
Löffel
Italia
| Energie (kcal) | 330,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,81 |
| davon Zucker (g) | 31,23 |
| Fette (g) | 16,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,72 |
| Proteine (g) | 6,38 |
| Ballaststoffe (g) | 3,77 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
