Struffoli ist ein typisches Dessert der italienischen Weihnachtstradition, das besonders im Süden des Landes verbreitet ist. Es wird zubereitet, indem Mehl, Eier, Butter, Zucker und ein Spritzer Anis zu einem Teig verarbeitet werden, der dann in heißem Öl gebacken und mit Honig und Zitronenschale glasiert wird. Struffoli sind außen knusprig und innen weich, perfekt zum Genießen während der Feiertage.
Das Mehl zu einem Brunnen formen und mit den Eiern, der Butter, 100 g Zucker, dem Anis, der Zitronenschale und dem Natron verarbeiten.
Sorgfältig kneten, Stangen formen, in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl frittieren.
5 Esslöffel Zucker auf dem Herd schmelzen, den Honig und die Struffoli hinzufügen und 10 Minuten lang rühren.
Auf einem Teller anrichten und mit kandierten Früchten garnieren.
Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 302,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 62,49 |
| davon Zucker (g) | 20,8 |
| Fette (g) | 3,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,75 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Ballaststoffe (g) | 1,65 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
