Bignè sind weiche und schmackhafte Gebäckstücke, die auf viele verschiedene Arten gefüllt werden können. Sie haben eine runde Form und eignen sich hervorragend zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Frankreich, ist aber auch in Italien sehr beliebt, besonders während der Karnevalszeit.
Bringen Sie 12 cl Wasser mit 60 g Butter zum Kochen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie 75 g gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz auf einmal hinzu.
Stellen Sie den Topf zurück auf die Hitze und lassen Sie die Mischung einige Augenblicke unter ständigem Rühren kochen, bis sie sich von den Rändern löst.
Geben Sie die Masse in eine andere Schüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Fügen Sie dann 2 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie kräftig.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und setzen Sie Häufchen auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech.
Backen Sie im Ofen bei 180 Grad für 18 Minuten.
Spritzbeutel
Backblech für Bignè
Italy
| Energie (kcal) | 230,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,18 |
| davon Zucker (g) | 0,54 |
| Fette (g) | 16,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,09 |
| Proteine (g) | 5,89 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
