Windbeutel sind weiche und köstliche Gebäckstücke, die auf viele verschiedene Arten gefüllt werden können. Sie haben eine runde Form und sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Frankreich, ist aber auch in Italien sehr beliebt, besonders während der Karnevalszeit.
Bringen Sie 12 cl Wasser mit 60 g Butter zum Kochen
Fügen Sie dann alles auf einmal und abseits der Hitze 75 g gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz hinzu
Stellen Sie es wieder auf die Hitze und lassen Sie es unter ständigem Rühren einige Augenblicke kochen, bis sich die Masse von den Wänden löst
Übertragen Sie es dann in einen anderen Behälter und lassen Sie es vollständig abkühlen
Fügen Sie dann 2 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie kräftig
Geben Sie die Masse in einen Spritzbeutel und lassen Sie sie in kleinen Häufchen auf ein gebuttertes und bemehltes Blech fallen
Backen Sie es 18 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen
Spritzbeutel
Backblech für Windbeutel
Italia
| Energie (kcal) | 230,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,18 |
| davon Zucker (g) | 0,54 |
| Fette (g) | 16,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,09 |
| Proteine (g) | 5,89 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
