Die winterliche Suppe ist ein warmes und tröstliches Gericht, perfekt für kalte Winterabende. Zubereitet mit frischen Steinpilzen, wird diese cremige Suppe mit Sahne angereichert, um eine samtige Konsistenz zu erhalten. Es ist eine typische Spezialität der norditalienischen Regionen, wo Steinpilze in der kalten Jahreszeit reichlich vorhanden sind.
Legen Sie die Pilze in 1 Liter kaltes Wasser, salzen und pfeffern Sie sie, lassen Sie sie 40 Minuten kochen und sieben Sie dann ab.
Lösen Sie das Mehl in der gerade zubereiteten Mischung auf, gießen Sie es in eine Schüssel für 5 Minuten und lassen Sie es eindicken; dann fügen Sie die Sahne hinzu und mischen alles gut.
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 196,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,95 |
| davon Zucker (g) | 2,22 |
| Fette (g) | 14,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,43 |
| Proteine (g) | 4,26 |
| Ballaststoffe (g) | 1,26 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
