Die Wirsingbällchen sind eine köstliche Beilage aus gehacktem Wirsing, Bratenfleisch, Salami, Grana-Käse und Aromen, perfekt zum Servieren als warme Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie sind außen knusprig und innen weich, ihr Geschmack ist reichhaltig und würzig. Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die Wirsingbällchen können in der Pfanne gebraten oder für eine leichtere Version im Ofen gebacken werden. Sie sind ideal, um sie in den kälteren Monaten des Jahres zu genießen.
8 Wirsingblätter ohne Rippe in kochendem Wasser blanchieren; auf einem Tuch trocknen
Salami und Hackfleisch mit Knoblauch, Petersilie, geriebenem Käse, Ei und Semmelbröseln vermengen
Große Bällchen formen, in den Wirsing wickeln und binden
In einer Mischung aus Öl und Aromen anbraten; mit Wein ablöschen und kochen
Pfanne
Topf
Schüssel
Mixer
Die Wirsingbällchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Die Wirsingbällchen sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in den nördlichen Regionen
Italia
| Energie (kcal) | 124,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,55 |
| davon Zucker (g) | 2,55 |
| Fette (g) | 9,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,28 |
| Proteine (g) | 6,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,95 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
