Wirsingbällchen

Name: Wirsingbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Wirsing; 250 G Schweinebraten (oder Rinderbraten); 40 G Salami; 20 G Grana-Käse; q.b. Semmelbrösel; 1 Knoblauch-Petersilien-Mischung; 1 Ei; q.b. Extra-natives Olivenöl; 40 G Speck; q.b. Zwiebel; q.b. Karotte; q.b. Trockener Weißwein; q.b. Brühe; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Wirsingbällchen sind eine köstliche Beilage aus gehacktem Wirsing, Bratenfleisch, Salami, Grana-Käse und Aromen, perfekt zum Servieren als warme Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie sind außen knusprig und innen weich, ihr Geschmack ist reichhaltig und würzig. Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die Wirsingbällchen können in der Pfanne gebraten oder für eine leichtere Version im Ofen gebacken werden. Sie sind ideal, um sie in den kälteren Monaten des Jahres zu genießen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wirsing1
Schweinebraten (oder rinderbraten)250G
Salami40G
Grana-käse20G
Semmelbröselq.b.
Knoblauch-petersilien-mischung1
Ei1
Extra-natives olivenölq.b.
Speck40G
Zwiebelq.b.
Karotteq.b.
Trockener weißweinq.b.
Brüheq.b.
Salzq.b.
Pfefferq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
8 Wirsingblätter ohne Rippe in kochendem Wasser blanchieren; auf einem Tuch trocknen
SCHRITT 2 VON 4
Salami und Hackfleisch mit Knoblauch, Petersilie, geriebenem Käse, Ei und Semmelbröseln vermengen
SCHRITT 3 VON 4
Große Bällchen formen, in den Wirsing wickeln und binden
SCHRITT 4 VON 4
In einer Mischung aus Öl und Aromen anbraten; mit Wein ablöschen und kochen

Tipps

Pfanne
Topf
Schüssel
Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die Wirsingbällchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Die Wirsingbällchen sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in den nördlichen Regionen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	124,28
Kohlenhydrate (g)	2,55
davon Zucker (g)	2,55
Fette (g)	9,22
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,28
Proteine (g)	6,95
Ballaststoffe (g)	1,95
Verkauf (g)	0,11

Proteine
6,95g·34%
Kohlenhydrate
2,55g·12%
Fette
9,22g·45%
Fasern
1,95g·9%