Wolfsbarschfilet mit Paprika

Name: Wolfsbarschfilet mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Wolfsbarschfilet; n.b. Salz; n.b. Weißer Pfeffer; 1 zehe Gehackter Knoblauch; 4 esslöffel Olivenöl; 1 Rote Paprika; 1 Grüne Paprika; 1 Gelbe Paprika; 1 Scharfe Chilischote; 100 g Frühlingszwiebeln; 1 prise Ingwerpulver; 6 cl Fischfond; 1 esslöffel Frisch gehackte Kräuter

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Kategorie: Hauptspeisen

Das Wolfsbarschfilet mit Paprika ist ein schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht. Der Wolfsbarsch wird im Ofen mit Knoblauch und Olivenöl gegart, während die Paprika in der Pfanne mit Frühlingszwiebeln, scharfer Chilischote und Ingwerpulver angebraten werden. Das Gericht wird mit einem köstlichen Fischfond und frisch gehackten Kräutern abgerundet. Eine Explosion mediterraner Aromen, perfekt für ein besonderes Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wolfsbarschfilet800g
Salzn.b.
Weißer pfeffern.b.
Gehackter knoblauch1zehe
Olivenöl4esslöffel
Rote paprika1
Grüne paprika1
Gelbe paprika1
Scharfe chilischote1
Frühlingszwiebeln100g
Ingwerpulver1prise
Fischfond6cl
Frisch gehackte kräuter1esslöffel

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Schneiden Sie die Wolfsbarschfilets in gleichmäßige Stücke, legen Sie sie in einen tiefen Teller, würzen Sie sie mit dem notwendigen Salz, einer Prise Pfeffer, dem gehackten Knoblauch und zwei Esslöffeln Olivenöl und lassen Sie sie zugedeckt ein paar Minuten ruhen.
SCHRITT 2 VON 6
In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, die Samen und die weißen Innenhäute entfernen, waschen, trocknen und schließlich in grobe Stücke schneiden.
SCHRITT 3 VON 6
Reinigen Sie auch die Chilischote und die Frühlingszwiebeln, hacken Sie die erste fein und schneiden Sie die zweiten in dünne Scheiben.
SCHRITT 4 VON 6
Erhitzen Sie den Rest des Öls in einer großen Pfanne und braten Sie die gehackte Chilischote und die Frühlingszwiebeln einige Minuten bei schwacher Hitze an.
SCHRITT 5 VON 6
Fügen Sie die Paprikastreifen und den Fischfond hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten kochen, danach die Paprikastücke herausnehmen und warm halten.
SCHRITT 6 VON 6
Legen Sie die Wolfsbarschfilets in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an, dann fügen Sie die Paprika hinzu.

Tipps

Pfanne
Ofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	171,63
Kohlenhydrate (g)	12,06
davon Zucker (g)	12,02
Fette (g)	5,91
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,21
Proteine (g)	14,21
Ballaststoffe (g)	8,05
Verkauf (g)	0,04

Proteine
14,21g·35%
Kohlenhydrate
12,06g·30%
Fette
5,91g·15%
Fasern
8,05g·20%