Die würzigen Kalbsröllchen sind ein köstliches Fleischgericht, gefüllt mit Salami, Knoblauch und Basilikum und in dünne Kalbfleischscheiben gewickelt. Dieses Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche, besonders geschätzt für seinen reichhaltigen und saftigen Geschmack. Die Röllchen werden in Olivenöl und Butter angebraten und anschließend bei niedriger Hitze mit Zwiebel und Rosmarin gegart. Das Ergebnis sind zarte und geschmackvolle Röllchen, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Salami mit sechs Basilikumblättern und einer halben Knoblauchzehe hacken und alles mit etwas weicher Butter vermengen.
Die Creme auf die Scheiben streichen, diese aufrollen und mit weißem Küchengarn binden.
In einer Pfanne etwas Öl mit Rosmarin und einer halbierten, gehackten Zwiebel erhitzen und die Röllchen darin anbraten.
Zudecken und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde garen.
Pfanne
Spieße
Italia
| Energie (kcal) | 226,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,33 |
| davon Zucker (g) | 0,33 |
| Fette (g) | 16,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,13 |
| Proteine (g) | 20,2 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
| Verkauf (g) | 0,65 |
