Die würzigen Kalbsrouladen sind ein köstliches Fleischgericht, gefüllt mit Salami, Knoblauch und Basilikum, umhüllt von dünnen Kalbfleischscheiben. Dieses Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche, besonders geschätzt für seinen reichen und saftigen Geschmack. Die Rouladen werden in Olivenöl und Butter angebraten und dann bei niedriger Hitze mit Zwiebeln und Rosmarin gekocht. Das Ergebnis sind zarte und schmackhafte Rouladen, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Hacke die Salami mit sechs Basilikumblättern und einer halben Knoblauchzehe und vermische alles mit etwas weicher Butter.
Streiche die Creme auf die Scheiben, rolle sie auf und binde sie mit einem weißen Küchengarn zusammen.
Erhitze in einer Pfanne etwas Öl mit dem Rosmarin und der gehackten halben Zwiebel und brate die Rouladen an.
Decke die Pfanne ab und koche bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde lang.
Pfanne
Spieße
Italia
| Energie (kcal) | 226,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,33 |
| davon Zucker (g) | 0,33 |
| Fette (g) | 16,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,13 |
| Proteine (g) | 20,2 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
| Verkauf (g) | 0,65 |
