Würzige Kalbsschnitzel sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Zubereitet mit zarten Stücken Kalbfleisch, in der Pfanne mit Butter und Olivenöl angebraten und verfeinert mit schwarzen Oliven, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets, wird das Ganze mit Weißwein abgelöscht. Eine Explosion mediterraner Aromen, die den Gaumen aller Gäste erobern wird.
Die Fleischscheiben 5 Minuten in Butter und Öl anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und in dem Bratensatz die in Streifen geschnittenen Oliven sowie eine Mischung aus gehackter Petersilie, Kapern und Sardellenfilets geben.
Kurz erhitzen, mit Weißwein ablöschen, die Kalbsschnitzel wieder in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten garen.
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 199,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,58 |
| davon Zucker (g) | 0,58 |
| Fette (g) | 16,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,57 |
| Proteine (g) | 12,17 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
