Die Gewürzten Scaloppine sind ein köstliches traditionelles italienisches Gericht. Die dünnen Scheiben aus Schweinenacken werden in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Rosmarin, Salbei, Lorbeer und Wacholder mariniert, die ihnen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Nach der Marinierung werden die Scaloppine in Mehl gewendet und dann in einer köstlichen Orangensauce angebraten. Das Ergebnis ist ein zartes und schmackhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird.
Zwiebeln schälen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen
Dann auf einem Schneidebrett in dünne Scheiben schneiden und in eine große, am besten antihaftbeschichtete Pfanne geben, in der Sie vorher Butter und Olivenöl geschmolzen und erhitzt haben
Die Zwiebeln goldbraun braten und nach kurzer Zeit alle anderen Gewürze hinzufügen
Gleichzeitig auf einem flachen Teller mit Mehl die Fleischscheiben von beiden Seiten bemehlen und in die Pfanne mit den übrigen Aromen tauchen
Das Fleisch anbraten und würzen, dabei gelegentlich mit zwei Gabeln wenden, und wenn es goldbraun ist, mit dem zuvor gefilterten Orangensaft übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen
Nach dem Garen vom Herd nehmen und auf einer Servierplatte anrichten, mit der aus dem Braten entstandenen Sauce bestreuen und mit etwas feinem Salz würzen
Sofort heiß servieren
Tipp: Vor dem Übergießen der Fleischscheiben und dem Servieren empfehle ich, die Bratensauce durch ein Sieb zu filtern, um zu vermeiden, dass die Gewürze auf dem Teller landen oder unbeabsichtigt gekaut werden.
Pfanne
Schüssel
Marinierungsstab
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 119,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 6 |
| davon Zucker (g) | 6 |
| Fette (g) | 8,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,74 |
| Proteine (g) | 4,91 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Verkauf (g) | 0,31 |
