Der Aromatische Zackenbarsch ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Fischgericht. Der Zackenbarsch wird leicht bemehlt und dann in der Pfanne mit Olivenöl gebraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Anschließend wird er von einer köstlichen Sauce aus Weißwein, Zitrone, Kapern und Sardellen begleitet. Der frische Geschmack der Zitrone harmoniert perfekt mit dem zarten Aroma des Fisches.
Den Zackenbarsch leicht mehlen.
Geben Sie den Fisch in eine Auflaufform, geben Sie 3 Esslöffel Öl hinzu; lassen Sie es aufkochen und beträufeln Sie dann den Fisch mit dem Weißwein und dem Saft einer halben Zitrone; würzen Sie mit Salz und lassen Sie alles etwa zehn Minuten leicht köcheln.
Hack en Sie die Kapern grob zusammen mit den entgräteten und entsalzenen Sardellen und geben Sie die Mischung zum Zackenbarsch.
Setzen Sie das Garen bei mäßiger Hitze für etwa dreißig Minuten fort.
Servieren Sie den Fisch mit seiner Sauce.
Pfanne
Schüssel
Italy
| Energie (kcal) | 100,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,57 |
| davon Zucker (g) | 0,57 |
| Fette (g) | 3,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,56 |
| Proteine (g) | 14,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,03 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
