Würziger Kaninchen

Name: Würziger Kaninchen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 G Kaninchen; 100 G Pancetta (Scheiben von 100 G); n.B. Rosmarin; n.B. Salbei; n.B. Weißwein; n.B. Brühe; n.B. Weinessig; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Würziger Kaninchen ist ein traditionelles Gericht der toskanischen Küche. Es wird mit Kaninchenstücken zubereitet, die mit Pancetta, Rosmarin und Salbei aromatisiert und langsam in einer würzigen Mischung aus Weißwein, Brühe und Weinessig gekocht werden. Das Ergebnis ist ein saftiges und geschmackvolles Hauptgericht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kaninchen1,200G
Pancetta (scheiben von 100 g)100G
Rosmarinn.B.
Salbein.B.
Weißweinn.B.
Brühen.B.
Weinessign.B.
Olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Das Kaninchen in Stücke schneiden, in Wasser und Essig waschen und trocknen
SCHRITT 2 VON 7
In Öl und Butter bei mittlerer Hitze anbraten
SCHRITT 3 VON 7
Salzen, mit Wein besprühen und verdampfen lassen
SCHRITT 4 VON 7
Etwa 1 Stunde zugedeckt kochen, dabei heiße Brühe hinzufügen
SCHRITT 5 VON 7
In einer Pfanne die gewürfelte Pancetta in wenig Öl anbraten, eine Mischung aus Salbei und Rosmarin sowie Salz hinzufügen und würzen lassen
SCHRITT 6 VON 7
Die Mischung kurz vor dem Herausnehmen vom Feuer zum Kaninchen geben
SCHRITT 7 VON 7
Mischen und heiß servieren

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 2-3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der toskanischen Küche

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	159,77
Kohlenhydrate (g)	0,08
davon Zucker (g)	0,08
Fette (g)	9,3
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,39
Proteine (g)	19,02
Verkauf (g)	0,07

Proteine
19,02g·67%
Kohlenhydrate
0,08g·0%
Fette
9,3g·33%
Fasern
0g·0%