Ein schmackhaftes winterliches Hauptgericht, typisch für die Küche des Latiums, das das Aroma von Lamm mit dem intensiven Geschmack von geschälten Tomaten und dem Duft von Salbei vereint.
In heißem Öl, das mit der geschälten und mit dem entsprechenden Werkzeug gepressten Knoblauchzehe aromatisiert wurde, die Lammstücke bei starker Hitze anbraten und mit einem Spatel wenden
Die geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen; wenn sie weich ist, die gehackten Tomaten und den gewaschenen Salbei hinzufügen
Salzen und pfeffern
Das Lamm etwa 1 Stunde kochen lassen und dabei gelegentlich ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen
Pfanne
Holzlöffel
Messer
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der Region Latium
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 117,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 2 |
| davon Zucker (g) | 2 |
| Fette (g) | 8,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,18 |
| Proteine (g) | 7,41 |
| Ballaststoffe (g) | 0,57 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
