Das scharfe Putenragout ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, ideal für kalte Tage. Ursprünglich aus Norditalien, wird dieses traditionelle Gericht mit Putenstücken, Zwiebeln, Erbsen, Speck und verschiedenen Kräutern zubereitet. Alles wird langsam in trockenem Weißwein und Brühe gegart, was dem Gericht einen reichen und tiefen Geschmack verleiht. Serviert mit frischem Brot ist das scharfe Putenragout ein perfektes Comfort Food, um Herz und Magen zu wärmen.
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch fein hacken und alles in einem Topf mit gewürfeltem Speck anbraten
Fügen Sie die Putenstücke hinzu, rühren Sie um und braten Sie sie an
Die Perlzwiebeln und die Erbsen hinzufügen, kurz ziehen lassen, salzen und pfeffern
Mit dem Weißwein ablöschen, verdampfen lassen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit der Brühe auffüllen
In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für zwei Stunden geben und garen
Das Rindfleisch auf einer Servierplatte anrichten, mit dem Gemüse umgeben, mit der Sauce überziehen und servieren
Pfanne
Topf
Messer
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 117,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,92 |
| davon Zucker (g) | 1,84 |
| Fette (g) | 4,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,56 |
| Proteine (g) | 16,15 |
| Ballaststoffe (g) | 0,97 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
