Die Zabaglione-Creme mit Sahne ist eine köstliche italienische Süßspeise, die aus der Mischung von Eigelb, Kristallzucker, Puderzucker und trockenem Marsala-Wein hergestellt wird. Sie wird mit leichter Schlagsahne serviert. Diese Creme stammt aus Norditalien und ist eines der klassischsten Desserts der italienischen Tradition.
Die Eigelbe mit dem Kristallzucker schlagen, bis eine voluminöse und leicht gebleichte Masse entsteht, nach und nach den Marsala unter ständigem Schlagen hinzufügen und im Wasserbad erhitzen.
Weiter rühren, bis es anfängt einzudicken, ohne es zum Kochen zu bringen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die einfache oder mit etwas Puderzucker gesüßte Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Die Creme nach Belieben mit Keksen servieren.
Schneebesen
Schüssel
Doppelwandiger Topf
Italia
| Energie (kcal) | 321,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 27 |
| davon Zucker (g) | 27 |
| Fette (g) | 20,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,19 |
| Proteine (g) | 3,33 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
