Zabaglione-Creme mit Sahne

Name: Zabaglione-Creme mit Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Eigelb; 100 G Kristallzucker; nach Bedarf Puderzucker; 8 Esslöffel trockener Marsala-Wein; 1 Tasse Schlagsahne

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Kategorie: Desserts

Die Zabaglione-Creme mit Sahne ist eine köstliche italienische Süßspeise, die aus der Mischung von Eigelb, Kristallzucker, Puderzucker und trockenem Marsala-Wein hergestellt wird. Sie wird mit leichter Schlagsahne serviert. Diese Creme stammt aus Norditalien und ist eines der klassischsten Desserts der italienischen Tradition.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eigelb4
Kristallzucker100G
Puderzuckernach Bedarf
Trockener marsala-wein8Esslöffel
Schlagsahne1Tasse

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Eigelbe mit dem Kristallzucker schlagen, bis eine voluminöse und leicht gebleichte Masse entsteht, nach und nach den Marsala unter ständigem Schlagen hinzufügen und im Wasserbad erhitzen.
SCHRITT 2 VON 5
Weiter rühren, bis es anfängt einzudicken, ohne es zum Kochen zu bringen.
SCHRITT 3 VON 5
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Die einfache oder mit etwas Puderzucker gesüßte Schlagsahne vorsichtig unterheben.
SCHRITT 5 VON 5
Die Creme nach Belieben mit Keksen servieren.

Tipps

Schneebesen
Schüssel
Doppelwandiger Topf

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	321,48
Kohlenhydrate (g)	27
davon Zucker (g)	27
Fette (g)	20,93
davon gesättigte Fettsäuren (g)	11,19
Proteine (g)	3,33
Verkauf (g)	0,02

Proteine
3,33g·6%
Kohlenhydrate
27g·53%
Fette
20,93g·41%
Fasern
0g·0%