Zackenbarsch mit Zitrone ist ein köstliches Fisch-Hauptgericht mit frischem und aromatischem Geschmack. Der Zackenbarsch wird in der Pfanne mit Zitronensaft gebraten und mit Perini-Tomaten, grünen Oliven (oder schwarzen Oliven) und einer Prise schwarzem Pfeffer serviert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen. Dieses Gericht stammt von der Mittelmeerküste, hat sich aber dank seines unwiderstehlichen Geschmacks weltweit verbreitet.
Die Zackenbarschscheiben leicht in Mehl wenden
In einer Pfanne bei schwacher Hitze zwei Esslöffel Öl erhitzen und die sehr fein gehackte Zwiebel darin weich dünsten
Die Tomaten kurz blanchieren, häuten, entkernen, würfeln und zur Zwiebel geben
Umrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen
Die Fischscheiben, etwas heißes Wasser und die entsteinten Oliven hinzufügen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen
Decken Sie den Topf auf; wenn die Kochsauce zu flüssig ist, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit bei etwas stärkerer Hitze verdampfen
Alles auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten und servieren
Passende Weine: Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Italy
| Energie (kcal) | 81,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,19 |
| davon Zucker (g) | 2,19 |
| Fette (g) | 4,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 7,24 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
