Der Zackenbarsch alla matalotta ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche, das durch die Verwendung frischer Zutaten wie geschälter Tomaten, grüner Oliven, Kapern und Knoblauch gekennzeichnet ist. Die Aromen von Zwiebel und gehackter Petersilie bereichern den Geschmack des Gerichts. Der Zackenbarsch wird in einer köstlichen Sauce aus Olivenöl, Salz und Pfeffer gekocht. Dieses Hauptgericht ist einfach zuzubereiten, aber authentisch und schmackhaft.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, die Zackenbarschscheiben, die in Stücke geschnittenen Tomaten, die Oliven, die Kapern, Salz und Pfeffer hinzufügen
Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen, dabei die Zackenbarschscheiben ein paar Mal wenden
Am Ende der Garzeit die gehackte Petersilie hinzufügen
Pfanne
Holzlöffel
Messer
Im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage aufbewahren
Traditionelles Gericht der sizilianischen Küche
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 44,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,75 |
| davon Zucker (g) | 2,75 |
| Fette (g) | 2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 3,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,26 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
