Zaleti sind typische venezianische Süßigkeiten, ähnlich wie weiche und duftende Kekse. Ihre Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Sie basieren auf fein gemahlenem Maismehl, Mehl, Butter, Sultaninen, Zucker, Vanillebackpulver und Eigelb. Die Zaleti werden dann mit Puderzucker bestäubt und leicht im Ofen gebräunt. Diese kleinen Süßigkeiten sind perfekt, um sie zu jeder Tageszeit zu genießen, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee.
Weichen Sie die Rosinen in warmem Wasser ein
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie schaumig und weißlich sind
Sieben Sie das Maismehl zusammen mit dem weißen Mehl, dem Backpulver und dem Salz
Schmelzen Sie die Butter, ohne sie zu bräunen
Geben Sie die Mehle in eine Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu, dann die mit Zucker geschlagenen Eier
Fügen Sie schließlich die gut abgetropften Rosinen hinzu und arbeiten Sie den Teig mit einem Holzlöffel, bis alle Zutaten perfekt vermischt sind
Am Ende sollte der Teig homogen und nicht zu fest sein
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, ihn zu bearbeiten, machen Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Milch oder Wasser weicher
Formen Sie daraus 2 Rollen mit einem Durchmesser von etwa 4 Zentimetern
Schneiden Sie sie in 6 Zentimeter lange Stücke
Formen Sie sie mit den Händen zu Rauten
Legen Sie sie auf das gebutterte Blech, backen Sie sie bei 180 Grad und backen Sie sie etwa 12 Minuten lang
Servieren Sie die kalten Zaleti mit Puderzucker bestäubt
Eine Schüssel
Ein elektrischer Mixer
Ein Backblech
Bewahren Sie die Zaleti in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage auf.
Zaleti sind weiche und duftende venezianische Kekse, ideal zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 423,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 55,97 |
| davon Zucker (g) | 25,87 |
| Fette (g) | 20,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,2 |
| Proteine (g) | 5,83 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
